在粮油配送中，蛋白质含量较高的粮油产品主要包括以下几类：
1. 豆类及其制品
大豆：大豆是蛋白质含量最高的粮食之一，每百克大豆约含40克蛋白质。因此，在粮油配送中，大豆及其制品如豆腐、豆浆、豆干等都是蛋白质的重要来源。
其他豆类：如黄豆、绿豆、黑豆等也含有丰富的蛋白质，虽然含量略低于大豆，但仍然是优质的植物蛋白来源。
2. 谷物类
小麦胚芽粉：小麦胚芽粉中的蛋白质含量高达36%，是谷物中蛋白质含量较高的产品之一。在粮油配送中，如果提供特制的小麦胚芽粉产品，将是一个高蛋白的选择。
部分特殊加工的小麦粉：近年来，市场上出现了高蛋白小麦粉，这类产品通过特殊工艺提取小麦中蛋白质含量较高的部位，使得最终产品的蛋白质含量显著提升，有的产品蛋白质含量可达26%以上。
3. 油料作物
虽然油料作物如花生、芝麻等主要以脂肪为主，但它们也含有一定量的蛋白质。然而，在粮油配送中，这些产品通常不是作为蛋白质的主要来源。
4. 其他
豆粕：虽然豆粕主要用于饲料生产，但在某些特殊情况下，如作为食品添加剂或饲料级蛋白粉，其高蛋白质含量也值得关注。然而，在粮油配送给普通消费者的场景中，豆粕并不是常见的选择。
综上所述，在粮油配送中，蛋白质含量较高的产品主要包括大豆及其制品、小麦胚芽粉以及部分特殊加工的小麦粉。这些产品不仅提供了丰富的蛋白质，还满足了消费者对健康饮食的需求。同时，消费者在选择时也应关注产品的营养成分表和配料表，以了解具体的蛋白质含量和其他营养成分信息。
